Ghiaccio Secco
Freddo estremo senza residui
Il ghiaccio secco è anidride carbonica solida che sublima senza lasciare liquidi, mantenendosi stabile a -78,5 °C.
Dryce produce due tipologie di ghiaccio secco:
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Il ghiaccio secco tecnico è utilizzato dove non è previsto il contatto diretto con gli alimenti, come mezzo di termoregolazione in qualunque tipo di contenitore isotermico. Disponibile in pellet da 2.9, 10 e 16 mm, fette da 500 g e blocchi da 5 e 10 kg.
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Il ghiaccio secco E290, additivo alimentare certificato “food grade”, è prodotto e distribuito secondo rigorosi standard HACCP e può essere impiegato nella preparazione di alimenti come macinati, impasti, olio e vino. È disponibile in pellet da 2,9 e 16 mm.
Contattaci per scoprire le nostre differenti modalità di fornitura del ghiaccio secco, in contenitori riutilizzabili o monouso, per piccole e grandi quantità, tutte abbinabili al nostro sistema di drastica riduzione del "calo peso".
+ ContattaciScopri le differenze tra lo standard tecnico e quello alimentare del ghiaccio secco
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Pellet da 2,9 mm
Pellets da 16 mm
Fette da 500 g
Blocchi da 10 kg
Fette PURE
